עוגת בננה ותבלינים מהירה (או, איזה כיף שמתחילים!)

banana-cake0

מי היה מאמין שזה באמת יקרה בסוף? אתר משלי! איזה כיף!

אז אחרי הרבה דיבורים בנושא, והרבה הצקות לבן זוגי שיעזור לי להעלות את הדבר הזה לאוויר, סוף סוף אני כאן! ואיזו דרך טובה יותר  יש להתחיל, מאשר מתכון קליל, שלא דורש אפילו מיקסר, לעוגה שטעימה בצורה נורא לא פרופורציונלית לזמן ההכנה שלה?

בננה היא ללא ספק אחד מהפירות האהובים עליי. עוגת בננה היא אחת מהעוגות הבחושות האהובה עליי. מאז שגיליתי את העוגה הזאת, כמעט בכל פעם שמגיעות לידיי בננות, אני מכינה אותה. אל תספרו לאף אחד, אבל לפעמים אני שומרת אותה לעצמי, ולא מביאה לעבודה (כמו שאני עושה עם רוב הדברים שאני מכינה). נו, שכנעתי אתכם כבר?

אתם מוזמנים לפנות כחצי שעה מזמנכם, מעט מהכלים שבמטבח, ולהתחיל!

אתם תצטרכו את הכלים הבאים לעוגה:

equipment

נתחיל במעיכת הבננות:

שמים בקערה 3-4 בננות (אני אישית מעדיפה 4, בשביל לקבל טעם חזק יותר שלבננה) ומתחילים למעוך אותן עם מזלג.

smashed-bananas

לאחר המעיכה תקבלו מחית בננות שנראית כך:

banana-cake2

כעת ממיסים 75 גרם חמאה. אני עושה את זה על צלחת ובפולסים של חצי דקה במיקרוגל. גם אם נשארו לכם מעט גושים קטנים שעוד לא נמסו, זה בסדר. מעבירים את מחית הבננות לקערת ערבול בינונית ומוסיפים לה את החמאה המומסת. מערבבים בעזרת כף עץ.

banana-cake3

טורפים בקופסה קטנה ביצה. מוסיפים 145 גרם סוכר חום, את הביצה הטרופה, כפית תמצית  וניל וכף ברנדי. במתכון המקורי מופיע בורבון, אבל זה מה שהיה לי בבית ומסתבר שגם זה יוצא אחלה. מי שלא אוהב, יכול להוריד, העוגה עדיין תצא טעימה, מבטיחה.

banana-cake5

לאחר שמערבבים טוב טוב, מוסיפים קינמון, אגוז מוסקט וציפורן טחונה. נותנים ערבוב נוסף ומפזרים מעל סודה לשתייה ומלח. ערבוב לפני אחרון, ומנפים פנימה את הקמח.

banana-cake6

כמעט סיימנו! נחשו מה עכשיו? שוב מערבבים!

עכשיו כל מה שנשאר זה למזוג את הבלילה לתבנית משומנת היטב. לאחרונה התחלתי לשמן את התבניות עם ספריי שמן. קצת מסריח, אבל משמעותית יותר קל מלהיאבק עם גוש חמאה.

banana-cake7

עכשיו כל מה שנשאר הוא להכניס את העוגה לתנור. עוגה פשוטה וטעימה, איפשהו היה חייב להיות קאץ', והנה הגענו אליו. זמן האפייה הוא 50-60 דקות. אני יודעת, לא מעט, אבל מזל שכל מה שזה דורש מכם זה דקה להכניס את העוגה לתנור, ולקראת הסוף להתחיל לבדוק אם היא מוכנה.

בזמן הזה אפשר להספיק לשטוף את כל הכלים ולבדוק מה קורה בפייסבוק, לפחות. אני חושבת שזה הכיור הכי ריק שהיה לי אחרי הכנת עוגה כלשהי.

banana-cake8

אז אחרי שהתאזרנו בסבלנות, בדקנו כבר חמש פעמים עם קיסם, וסוף סוף הוא יצא יבש, אפשר להוציא את העוגה מהתנור!

banana-cake9

עוד יתרון לעוגה הוא שאפשר לשמור עליה מספר ימים (אני שמרתי כשבוע) במקום אטום, והיא לא מאבדת מהטעם העשיר והנפלא. עוגה מומלצת, כבר אמרתי?

וכעת למתכון:

המתכון המקורי לקוח מכאן.

תבנית:

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ

מצרכים:

  • 3-4 בננות בשלות
  • 75 גרם חמאה מומסת
  • 145 גרם סוכר חום (אפשר להגדיל, אבל לטעמי זה מספיק מתוק)
  • ביצה
  • כפית תמצית וניל
  • כף ברנדי (אופציונלי)
  • כפית קינמון
  • חצי כפית אגוז מוסקט
  • קמצוץ ציפורן טחונה
  • כפית סודה לשתייה
  • קמצוץ מלח
  • 190 גרם קמח

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות.

מועכים את הבננות עד לקבלת מחית. בעזרת כף עץ מערבבים בקערה בינונית את מחית הבננות עם החמאה המומסת. מוסיפים את הסוגר, הביצה, תמצית הוניל והברנדי ומערבבים. מוסיפים את התבלינים פנימה. מערבבים שוב. מפזרים מעל הבלילה את הסודה והמלח ומערבבים. מנפים את הקמח לתוך הבלילה ומערבבים.

מוזגים את הבלילה לתבנית משומנת. אופים 50-60 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכב העוגה יוצא יבש.

בתאבון! :)



כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


מוזמנים לעקוב אחריי בשאר המדיות החברתיות

  • Facebook
  • Instagram
  • Follow by Email
  • RSS