חלקכם אולי כבר יודעים, אבל לפני כחודשיים עזבתי את העבודה שלי בתור קונדיטורית בוולדורף אסטוריה, והפעם סופית. יום אחד מצאתי את עצמי מקבלת הצעת עבודה בסטארט אפ שעושה הגנת סייבר לרכבים (וכן, זה מגניב כמו שזה נשמע), ופשוט לא יכולתי לסרב.

התלטבתי הרבה, אבל בסוף הבנתי שזה מה שיעשה לי טוב, ובינתיים אני לא מתחרטת. אחד הדברים הכי טובים שיצאו מזה זה שעכשיו יש לי זמן לאפות שוב בבית, ולהשקיע בבלוג.

אמנם ייקח לי עוד קצת זמן להתפנות לזה ב-100%, כי מסתבר שלעבור דירה, במיוחד לת”א, זה לא תהליך פשוט, או זריז. אבל כבר הספקתי לאפות בדירה חחדשה, וזה סימן שרואים את הסוף של כל המעבר הזה (או שאני חסרת סבלנות ורוצה לאפות בכל הזדמנות, מה שיותר סביר כנראה).

אמנם כבר חודשיים שאני לא עובדת בוולדורף, אבל אני עדיין חייבת לכם הצצה נוספת אל מאחורי הקלעים של הוולדורף (את ההצצה הראשונה תוכלו למצוא כאן). מדובר צילומים מאחד הימים הכי מרגשים שהיו לי בתור קונדיטורית שם.

לפני כשלושה חודשים אחד השפים הכי מוכרים בצרפת הגיע אלינו למלון כדי לצלם לתוכנית הטלוויזיה שלו. מדובר בתוכנית בה הוא נוסע למקומות שונים בעולם ומכין מהמטעמים המקומיים עם השפים הכי טובים. במסגרת הזו, השף קונדיטור שלנו, קלוד בן סימון, נבחר להכין יחד איתו קינוח ישראלי.

לפני הצילומים היו הכנות רבות, שכללו בעיקר ניסויים וטעימות ועוד ניסויים וטעימות. כן כן, גם לשפים טובים לוקח זמן להגיע לתוצאה המושלמת כשמדובר בקינוח חדש. כולנו התרגשנו ביחד עם השף קונדיטור שלנו וחיכינו לצילומים.

באותו ערב כמעט כל העובדים היו שם. כולם רצו לראות במה מדובר. ואפילו יצא לנו להצטלם לטלוויזיה הצרפתית! תמיד ידעתי שיום אחד אהיה סלב. פשוט לא חשבתי שאתחיל את דרכי דווקא מצרפת.

אז אחרי קבלת הפנים (המצולמת) עברנו לצילום של הכנת המתכון עצמו. מסתבר שלא רק בלוגרים עושים את זה, ולכולם זה לוקח זמן. טוב לדעת.

גיליתי שגם להיות מאחורי הקלעים ולצפות בצילומים מהצד זה מייגע. כל העסק לוקח לא מעט זמן, ודורש הרבה סבלנות (ולנסות להבין מה כולם אומרים מסביבך בצרפתית). אבל לעמוד שם, במרחק אפסי ממישהו שהגיע כל כך רחוק, לצד השף שלך, זאת הרגשה מדהימה.

לא יצא לי לחוות הרבה דברים דומים בזמן העבודה שלי שם, ואני שמחה שקיבלתי את החוייה הזו לפני שעזבתי את המקום סופית. וכדי שגם אתם תוכלו להנות קצת מאבק כוכבים, דאגתי לתמונות של הצילומים.

לכל מי שמתעניין מה הקינוח שהשף שלנו בחר להכין – סבלה קינמון, ביסקווי שמן בית, קולי תאנים, מוס מרציפן וקוביות ג’לי רימונים. וכן, טעמתי מזה וזה היה מדהים.

ולצוות המדהים שהייתי חלק ממנו בוולדורף – לא פעם אמרתי שזה הצוות הכי טוב שהיה לנו, ואני עומדת מאחורי הדברים שלי. אני מקווה שאתם ממשיכים בעשייה הנפלאה שלכם. אני עוד אבוא לבקר :)