פוסטים אחרונים

לונדון 2014 חלק א'

לונדון 2014 חלק א'

ללונדון הגעתי בפעם הראשונה בגיל 14 במסגרת טיול מאורגן עם אמא שלי. אני לא אטען שהייתי מי יודע מה חכמה באותו הזמן, בכל זאת רק בת 14, אבל בסוף הטיול דבר אחד היה ברור לי- אני עוד אחזור. מאז המשכתי לחלום על החזרה ללונדון. לא […]

Ben's Cookies אצלכם במטבח!

Ben's Cookies אצלכם במטבח!

כל מי שמכיר אותי יודע שאני אוהבת את לונדון (בלשון המעטה), ואחד הדברים הראשונים שאני דואגת לעשות כשאני מגיעה לעיר הוא ללכת לאחד הסניפים של Ben's Cookies ולהתענג על אחת מהעוגיות הנהדרות שלהם. מדובר בחנויות קטנות, אפילו דוכנים, שההתמחות שלהם היא הכנת עוגיות שוקולד צ'יפס […]

בראוניז ללא גלוטן

בראוניז ללא גלוטן

כן, שוב נעדרתי הרבה זמן. אבל זהו, נגמרו התירוצים (ז"א, לא באמת, אני עדיין עושה תואר בפיזיקה וזה) ואני כאן כדי להישאר! כאשר ניסיתי לחפש מתכון לפסח גיליתי שזה לא כזה פשוט. ז"א, יש מתכונים, אבל לא כולם נראו לי מספיק טעימים. אני לא אשקר […]

מאפינס אוכמניות ושוקולד לבן

מאפינס אוכמניות ושוקולד לבן

וואו, עבר המון זמן! כל כך הרבה קרה מאז הפעם האחרונה שכתבתי פה. הספקתי לעזוב את הוד השרון, לעבור לירושלים, להתחיל ללמוד ואפילו להתחיל סטאז' בקונדיטוריה (!). אז כן, אני די עסוקה בתקופה האחרונה, אבל זה בהחלט לא מצדיק את ההזנחה שלי, אני יודעת. אבל […]

טארטיים אישיים במילוי פרג, קרם שקדים ותפוחים

טארטיים אישיים במילוי פרג, קרם שקדים ותפוחים

כשהיינו בוינה טעמנו לא מעט קינוחים בקונדיטוריות שנמצאות שם בכל פינה, אבל אחד מהם זכור לי ממש לטובה (כמו גם המקום שבו אכלנו אותו. למי שנוסע לוינה, תבקרו ב-Demel!). זאת הייתה עוגה גבוהה עם מספר שכבות שיצרו מראה יפה ואלגנטי, ולמרות שהיה בה פרג (שהוא […]

עוגיות שלגייה

עוגיות שלגייה

יום אחד ישבתי בבית והתחשק לי משהו שוקולדי שלא ייקח יותר מידי זמן להכין אותו. כידוע, אני לא חובבת עוגיות גדולה, אני חושבת שרובן פשוט יבשות מידי. כמובן שתמיד יש יוצאים מן הכלל, וכאלה הן העוגיות האלה. עשירות בשוקולד, לא יבשות, וכבונוס גם פשוטות להכנה. […]

גיחה קצרה לברלין

גיחה קצרה לברלין

עבר הרבה זמן מאז העדכון האחרון, יותר ממה שתכננתי שיעבור. אז מה קרה בזמן הזה? הייתי בעיצומה של תקופה לחוצה שבקרוב עומדת להסתיים ולא היה לי רגע לנשום. הלימודים גזלו ממני את רוב הזמן, ועדיין ממשיכים לגזול. מאמץ אחרון, ועוד רגע זה נגמר. ז"א, עד לאוקטובר. […]

קינוח גבינה "היער השחור"

קינוח גבינה "היער השחור"

אפשר לגלות לכם סוד? אני לא מטורפת על דובדבנים. כן, הם טעימים, ונחמד לאכול אותם מידי פעם, אבל זה לא מספיק בשביל שהם יהיו בין פירות הקיץ האהובים עליי. קודם כל, אי אפשר לאכול אותם באלגנטיות בגלל החרצן שאפשר להוציא רק אחרי שעבר בפה שלכם. […]

מאפינס גזר ופקאנים בציפוי קרם שמנת

מאפינס גזר ופקאנים בציפוי קרם שמנת

היום ביקרתי בתערוכת Culinary 2014, שכשמה היא, תערוכת קולינריה. אני הלכתי במטרה אחת מאוד ברורה-  להאזין בפאנל בנושא קונדיטוריה ישראלית. המשתתפים היו דודו אוטמזגין (שזאת פשוט בושה ששכחתי לשאול אותו למה עוגת השוקולד, מרציפן ודובדבנים שלו אף פעם לא מצליחה לי!!), ערן שוורצברד (שאתם פשוט […]

ריבועי גבינה עם בצק עוגיות

ריבועי גבינה עם בצק עוגיות

לפני כשבועיים נסענו עם המשפחה של החבר לסופ"ש של מנוחה בצפון. בצהריים ערכנו פיקניק ביער, אז מה, אני לא אביא משהו מתוק לקינוח? התחלתי לחשוב מה כדאי להכין. היה צריך משהו שיכול להיכנס לקופסה ולעבור את הדרך בשלום. לאחר מעט שיטוטים באינטרנט מצאתי את הריבועים […]